Olivo

Albero di media altezza, con corteccia di colore cenerino, a chioma espansa. Foglie coriacee,
sclerofilliche, persistenti sulla pianta anche 2-3 anni. Fiori piccoli, con petali bianchi, riuniti in
infiorescenze a grappolo chiamate “mignole”. Il frutto è una drupa.

L’olio d’oliva si estrae a freddo dalle drupe e insieme al grano e alla vite costituisce la triade della dieta mediterranea. Numerosi i miti legati a questa pianta.